Blog

Memahami Prinsip Halal

1. Konsep Asas

1. Definisi Halal
   1. Makna linguistik
   2. Konteks agama
   3. Rangka kerja undang-undang
   4. Prinsip umum
   5. Aplikasi moden
   6. Kesalahpahaman biasa
2. Rujukan Al-Quran
   1. Ayat kunci tentang makanan
   2. Barang terlarang
   3. Makanan yang dibenarkan
   4. Keperluan sembelihan
   5. Tafsiran ilmiah
   6. Perkaitan kontemporari

2. Kategori Makanan

1. Sememangnya Halal
   1. Semua sayur-sayuran
   2. Semua buah-buahan
   3. Semua bijirin
   4. Kebanyakan makanan laut
   5. Rempah yang dibenarkan
   6. Produk semulajadi
2. Halal Bersyarat
   1. Produk daging
   2. Produk tenusu
   3. Makanan yang diproses
   4. Minuman
   5. Makanan tambahan
   6. Bahan tambahan makanan

Keperluan Daging Halal

1. Kategori Haiwan

1. Haiwan yang Dibenarkan
   1. lembu
   2. biri-biri
   3. kambing
   4. unta
   5. Ayam
   6. Burung lain yang dibenarkan
2. Haiwan Terlarang
   1. Daging babi dan derivatif
   2. Haiwan pemangsa
   3. Burung pemangsa
   4. Reptilia
   5. Serangga tertentu
   6. Sekatan laut

2. Keperluan Sembelihan

1. Penyembelihan Islam (Zabiha)
   1. Penyembelih yang layak
   2. Alat yang tajam
   3. Teknik yang betul
   4. Doa yang diwajibkan
   5. Kebajikan haiwan
   6. Piawaian pemprosesan
2. Penyimpanan dan Pengendalian
   1. Pemisahan daripada tidak halal
   2. Peralatan bersih
   3. Pembungkusan yang betul
   4. Kawalan suhu
   5. Pengangkutan
   6. Pencegahan pencemaran silang

Garis Panduan Praktikal

1. Panduan Membeli-belah

1. Pembacaan Label
   1. Simbol pensijilan
   2. Senarai ramuan
   3. Panduan E-nombor
   4. Bahan-bahan tersembunyi
   5. Maklumat pengilang
   6. Negara asal

      
      

2. Ramuan Biasa untuk Ditonton
   1. Sumber gelatin
   2. Bahan tambahan makanan
   3. Perisa semulajadi
   4. Enzim
   5. Pengemulsi
   6. Bahan pengawet

2. Makan Di Luar

1. Pilihan Restoran
   1. Pemeriksaan pensijilan halal
   2. Analisis menu
   3. Risiko pencemaran silang
   4. Amalan dapur
   5. Kesedaran kakitangan
   6. Permintaan khas
2. Pertimbangan Perjalanan
   1. Penyelidikan pra-perjalanan
   2. Pilihan halal tempatan
   3. Alternatif kecemasan
   4. Kad komunikasi
   5. Apl makanan
   6. Perbezaan budaya

Masakan Rumah

1. Persediaan Dapur

1. peralatan
   1. Peralatan berasingan
   2. Bekas simpanan
   3. Kapal memasak
   4. Bekalan pembersihan
   5. Label dan penanda
   6. Sistem organisasi
2. Penyimpanan Bahan
   1. Organisasi pantri
   2. Penyejukan
   3. Penyimpanan peti sejuk
   4. Sistem label
   5. Pengurusan inventori
   6. Penjejakan tamat tempoh

2. Penyesuaian Resipi

1. Penggantian Biasa
   1. Alternatif gelatin
   2. Pengganti alkohol
   3. Pilihan saham
   4. Alternatif perasa
   5. Ejen pengikat
   6. Bahan salutan
2. Teknik Memasak
   1. Kaedah perapan
   2. Pelarasan penaik
   3. Petua memanggang
   4. Membuat sos
   5. Teknik pemeliharaan
   6. Kaedah tradisional

Pasaran Halal Global

1. Piawaian Pensijilan

1. Badan Pensijilan Utama
   1. organisasi antarabangsa
   2. Pihak berkuasa tempatan
   3. Proses pensijilan
   4. Perbandingan piawai
   5. Kawalan kualiti
   6. Sistem pemantauan
2. Sijil Kefahaman
   1. Pengenalan logo
   2. Semakan kesahihan
   3. Skop pensijilan
   4. Tahap kepercayaan
   5. Keperluan pembaharuan
   6. Pengiktirafan antarabangsa

2. Aliran Pasaran

1. Pembangunan Produk
   1. Teknologi makanan baharu
   2. Protein alternatif
   3. Pilihan berasaskan tumbuhan
   4. Hidangan siap sedia
   5. Makanan ringan
   6. Minuman
2. Kesedaran Pengguna
   1. Program pendidikan
   2. Sumber komuniti
   3. Perkongsian maklumat
   4. Jaminan kualiti
   5. Pertimbangan harga
   6. Isu ketersediaan

Pertimbangan Khas

1. Kesihatan dan Pemakanan

1. Diet Seimbang
   1. Perancangan pemakanan
   2. Keperluan pemakanan
   3. Keadaan kesihatan
   4. Keperluan khusus umur
   5. Pemakanan sukan
   6. Panduan tambahan
2. Diet Khas
   1. Pilihan vegetarian
   2. Pilihan bebas gluten
   3. Kesedaran alergen
   4. Pengurusan diabetes
   5. Kawalan berat badan
   6. Pertimbangan kehamilan

2. Situasi Sosial

1. Acara Keluarga
   1. Perhimpunan bercampur
   2. Perayaan kebudayaan
   3. Majlis perkahwinan
   4. Acara sekolah
   5. Pesta pejabat
   6. Situasi perjalanan
2. Sokongan Komuniti
   1. Sumber tempatan
   2. Kumpulan sokongan
   3. Perkongsian maklumat
   4. Ulasan restoran
   5. Panduan membeli-belah
   6. Pertukaran resipi